Strokovnjakinje v kategoriji: živilska tehnologija

  • mag. Barbara Meža
    mag. Barbara Meža

    {Name + first and last name: 1}

    Barbara Meža je solastnica in direktorica podjetja Barbio's d.o.o., ki proizvaja ekološka funkcionalna in zdrava živila z dodano vrednostjo. To so začimbne mešanice, namazi in testenine, ki zagotovijo zadostne vitamine, minerale in fitonutriente, ki jih naše telo vsakodnevno potrebuje, s čimer zmanjšujemo potrebe po umetnih dodatkih k prehrani. Nenehno pa razvijamo tudi nove izdelke, ki sledijo tej filozofiji.

    OSEBNI PROFIL
    Tekom moje poslovne poti sem delovala v več različnih panogah, zato lahko rečem, da sem zelo prilagodljiva, se hitro učim in obvladam raznolika področja dela. Sem komunikativna, pozitivna oseba, usmerjena v reševanje problemov. Predvsem imam odlične organizacijske sposobnosti ter pravo mero zdrave pameti in čustvene inteligence. Sem računalniško pismena, aktivno obvladam angleški jezik, pasivno nemški jezik, pogovorno pa tudi hrvaški jezik. Zadnjih devet let imam lastno podjetje Barbio's, preko katerega sem se dodobra spoznala z družbenimi mediji in celovitim poslovanjem podjetja. Z odnosi z javnostmi, marketingom in organizacijo dogodkov pa imam odlične izkušnje tekom cele moje poslovne poti.

    IZOBRAZBA
    2002-2006 – Magistrski študij na Ekonomski fakulteti v Ljubljani: Poslovodenje in organizacija, smer za trženje
    Magistrsko delo: Upravljanje gospodarskih družb s poudarkom na pomenu komuniciranja z različnimi javnostmi
    1991-1997 – Dodiplomski študij na Ekonomski fakulteti v Ljubljani: Univerzitetni študij ekonomije, smer za trženje
    Diplomsko delo: Primerjalna analiza poslovanja paradržavnih institucij

    POSLOVNE IZKUŠNJE
    2013 – Barbio's d.o.o.
    Delovno mesto: ustanoviteljica, solastnica in direktorica
    2011 – 2013 P.O.S. STUDIO, podjetje za razvoj, oblikovanje in proizvodnjo promocijskih izdelkov, d.o.o.
    Delovno mesto: poslovna direktorica
    2001-2011 Ljubljanska borza, d.d., Ljubljana
    Delovno mesto: vodja PR in pomočnica direktorja za marketing
    1996-2001 Sony Overseas SA, Podružnica Ljubljana
    Delovno mesto: Product Manager Playstation
    1991-2001 Med študijem: priložnostna dela preko študentskega servisa, npr. stevardesa pri Adrii Airways

  • dr. Nataša Hojnik
    dr. Nataša Hojnik

    dr. Nataša Hojnik - ONA VE -

    Sem doktorica znanosti in perspektivna raziskovalka, ki pri svojem interdisciplinarno obarvanem delu raziskuje vse od osnov fizike in kemije plazemske tehnologije do njene uporabe na področju biotehnologije.
    Večino svojega časa v znanosti sem posvetila preučevanju strupenih sekundarnih metabolitov mikotoksinov, ki jih proizvajajo različne vrste plesni in iskanju učinkovitih pristopov za njihovo odstranitev.
    Moja znanstvena pot se je začela s študijem biotehnologije na Biotehniški fakulteti, na Univerzi v Ljubljani, ki sem ga leta 2013 zaključila z diplomo pod mentorstvom prof. dr. Gregorja Majdiča. Ob koncu študija sem se leta 2011 zaposlila v podjetju PKG Šprinzer Mikro, s.p., kjer sem sodelovala pri različnih evropskih projektih LIFE, vključno pri projektu ReBirth, ki je bil leta 2015 izbran za enega najboljših evropskih okoljskih projektov.
    Leta 2014 sem se vrnila v znanstvene vode in se kot mlada raziskovalka zaposlila na Inštitutu Jožef Stefan ter začela doktorski študij na Mednarodni podiplomski šoli Jožefa Stefana v Sloveniji. Le-tega sem leta 2019 zaključila z doktorsko dizertacijo na temo preučevanja mehanizmov vpletenih v inaktivacijo spor plesni in razgradnjo njihovih strupenih sekundarnih metabolitov mikotoksinov z uporabo plazemske tehnologije pod mentorstvom prof. dr. Uroša Cvelbarja.
    V tem času sem se usposabljala in postala strokovnjakinja različnih kemijsko-analitskih, mikrobioloških in molekularnih tehnik ter pridobila številna znanja iz področij fizike, kemije, agroživilstva, biomedicine in varstva okolja. Tega ne bi mogla doseči brez sodelovanja z drugimi vodilnimi slovenskimi inštituti, vključno s Kemijskim inštitutom, Nacionalnim inštitutom za biologijo, Onkološkim inštitutom in Inštitutom za higieno in patologijo prehrane živali.
    Med letoma 2019 in 2020 sem opravila enoletno podoktorsko izobraževanje na Univerzi v Liverpoolu v Združenem Kraljestvu v sodelovanju z industrijskim partnerjem Dyson, kjer sem preiskovala in nadgrajevala svoje znanje o plazemski obdelavi bio-organskih onesnažil.
    Svoja dognanja sem predstavila na številnih mednarodno priznanih konferencah in simpozijih ter v publikacijah, obljavljenih v mednarodnih znanstvenih revijah z visokim faktorjem vpliva. Leta 2021 so članice in člani Znanstvenega sveta ARRS delo naše skupine z naslovom “Razkritje mehanizmov razgradnje in detoksifikacija aflatoksina B1 po obdelavi z zračno plazmo” uvrstili v izbor dosežkov Odlični v znanosti 2021.
    Trenutno sem vpletena v različne domače in tuje projekte (prav tako sem leta pridobila svoj ARRS projekt), ukvarjam se predvsem s plazemsko razgradnjo različnih onesnažil, prisotnih v okolju, z uporabo plazme kot novega terapevtskega orodja v medicini in odstranjevanjem neželenih škodljivih mikroorganizmov na področju medicine in živilske tehnologije.
    Zunaj znanstvene plati mojega življenja sem predvsem mama in partnerka, muzikofil in velika oboževalka glasbenih koncertov in festivalov ter (če čas in volja dopuščata) rekreativna športnica s poudarkom na obiskovanju vadb plesa ob drogu. Poleg tega, da se rada športno udejstvujem, sem se prav tako pod okriljem OKS usposabljala za vaditeljico športne rekreacije (1. stopnja).
  • mag. Špela Šinigoj
    mag. Špela Šinigoj

    mag. Špela Šinigoj - ONA VE -

    Sem strokovnjakinja za krizni management, vodenje ter vzpostavitev sistemov in procesov v podjetju. Kot direktorica podjetja SPECTOR, se ukvarjam s svetovanjem podjetij.
    Sem strokovnjakinja za krizni management, vodenje ter vzpostavitev sistemov in procesov v podjetju. Kot direktorica podjetja SPECTOR, se ukvarjam s svetovanjem podjetij in posameznikov. Udeležujem se strokovnih srečanj, konferenc in predavanj, tako doma kot v tujini. Sem članica različnih združenj.

    Po izobrazbi sem magistrica sociologije kulture. Izkušnje sem si pridobila v letih delovanja na vodilnih funkcijah v podjetjih.
    Delovala sem kot strateški vodja nabave, nabavnega skladišča in kakovosti v nabavi na Incom d.o.o. (Leone), vodja prodaje za avtomobilsko industrijo v podjetju Tekstilna tovarna Okroglica, asistentka na oddelku za sociologijo na Filozofski fakulteti v Ljubljani ter pomočnica direktorja v Kovinska galanterija Pečnik.

    Zraven vseh strokovnih znanj so moji talenti v vodenju ekip, grajenju posameznikov, motiviranju, poučevanju ter preseganju zastavljenih ciljev.
    Sem zanesljiva, komunikativna, delovna in pozitivna oseba. Tisti, ki me poznajo in delajo z menoj vedo, da sem odločna ženska, ki doseže zastavljene cilje in delo brezhibno in hitro opravi, a hkrati človek, ki veliko da na medsebojne odnose in tekom dela skrbi, da je delovna klima pozitivna in sproščena.

  • doc. dr. Elizabeta Mičović
    doc. dr. Elizabeta Mičović

    doc. dr. Elizabeta Mičović

    Sem živilska tehnologinja, magistrica znanosti s področja živilstva (razvoj novega živilskega izdelka in kakovost živil) in doktorica znanosti s področja varstvoslovja (viktimologija, zagotavljanje varne hrane in varstvo potrošnikov). Aktivna sem na pedagoškem področju kot predavateljica za področje varne hrane v programih Evropske komisije in na Fakulteti za kmetijstvo in biosistemske vede na Univerzi v Mariboru, na programu: Varnost hrane v prehrambni verigi.

    Področja:

    Mediji (moderiranje, odnosi z mediji)
    Narava in kmetijstvo (agronomija)
    Hrana in potrošnja: (obnašanje potrošnikov, trendi v prehrani, zavržena hrana,zdrava prehrana, živilska tehnologija)

    Predstavitev:

    Rojena sem leta 1960 v Kopru, v obdobju 1979–1984 sem študirala na Univerzi v Ljubljani, Biotehniški fakulteti, na Oddelku za živilstvo, Leta 2003 sem na isti fakulteti zaključila magisterij, 2011 pa na Fakulteti za varnostne vede, Univerze v Mariboru doktorirala s področja varstvoslovja (viktimologija, varstvo potrošnikov in zagotavljanje varne hrane).

    Imam 37 let delovnih izkušenj na področju živilske tehnologije, zagotavljanju varne hrane, javnega zdravja, prehrane, varstva potrošnikov, odnosov z javnostmi in komuniciranja o tveganjih kot živilska tehnologinja, vodja razvoja, pomočnica vodje proizvodnje in vodja Službe za odnose z javnostmi. Leta 2002 sem postala zdravstvena inšpektorica, nato svetovalka in kasneje podsekretarka na področju javnega zdravja (prehrana, varna hrana, označevanje živil, nova živila, higiena živil, inšpekcijski nadzor..) na Ministrstvu za zdravje, kasneje na Ministrstvu za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano (MKGP). Od leta 2016 do 2019 sem vodila Službo za odnose z javnostmi na Upravi za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin in organizirala komuniciranje različnih dejavnikov tveganja za potrošnike. Komuniciranje na področju hrane in kmetijstva sem nadaljevala v Službi za odnose z javnostmi in promocijo MKGP, kjer sem vodila posamezne projektne naloge ozaveščanja in promocije s področja veterinarstva, zdravja in varstva rastlin ter hrane. Trenutno sem zaposlena kot vodja Projektne skupine za komuniciranje in odnose z javnostmi na Agenciji za kmetijske trge in razvoj podeželja.

    Od leta 2006 predavam za Evropsko Komisijo v okviru tehnične pomoči in izmenjave informacij (angl.: Technical Assistance and Information Exchange – TAIEX) tretjim državam in državam kandidatkam za priključitev v EU na področjih: zagotavljanje varne hrane, higiena živil, nova živila, inšpekcijski nadzor, obveščanje o tveganjih in odnosi z javnostmi. Od leta 2014 tudi na usposabljanjih in na treningih za inšpektorje držav članic EU na področju dobre higienske prakse in zagotavljanja varne hrane v živilstvu (angl.: Better Training for Safer Food – BTSF). Od leta 2018 sem habilitirana predavateljica na Fakulteti za kmetijstvo in biosistemske vede, Univerze v Mariboru na programu Varnost hrane v prehrambni verigi kot nosilka dveh predmetov: Komunikacija in Označevanje/oglaševanje živil.