Strokovnjakinje v kategoriji: veganstvo

  • mag. mikrobiol. Erika Gioahin

    mag. mikrobiol. Erika Gioahin

    mag. mikrobiol. Erika Gioahin

    Erika Gioahin je magistra mikrobiologije z izobrazbo iz laboratorijske biomedicine, ki se poklicno ukvarja z genetiko. Ljubezen do mikroorganizmov jo je pripeljala do ustanovitve Fermentarnice, kjer ljudem približuje fermentacijo in pomen črevesne mikrobiote za zdravje. Je avtorica knjige Fermentirani rastlinski nadomestki mlečnim izdelkom ter ustvarjalka linije rastlinskih fermentiranih izdelkov CHIZO na Mizo.

    Erika Gioahin je magistra mikrobiologije z izobrazbo iz laboratorijske biomedicine. Svojo prvo zaposlitev je našla na področju genetike, kjer je pridobila dragocene izkušnje z laboratorijskim raziskovanjem. Čeprav jo je znanost od nekdaj navduševala, je čedalje bolj prepoznavala tudi moč mikroorganizmov v vsakdanjem življenju – še posebej njihov vpliv na prehrano, črevesno mikrobioto in imunski sistem.

    To zanimanje jo je pripeljalo do področja, ki ga danes najbolje poznamo pod imenom fermentacija. Mikroorganizmi, ki jih pogosto dojemamo kot nekaj nevidnega in tujerodnega, so v resnici naši vsakodnevni zavezniki, če jih znamo uporabiti pravilno. Erika jih vidi kot vez med tradicijo in sodobno znanostjo, med kuhinjo in laboratorijem.

    Je avtorica knjige Fermentirani rastlinski nadomestki mlečnim izdelkom, v kateri bralcem predstavi postopke priprave rastlinskih napitkov, jogurtov, sirov, namazov in drugih fermentiranih izdelkov. Knjiga je most med stroko in prakso – združuje znanstveno ozadje fermentacije s preprostimi recepti, ki jih lahko pripravi vsak doma. Namenjena je vsem, ki iščejo zdrave in trajnostne alternative mlečnim izdelkom, bodisi zaradi veganstva, laktozne intolerance ali zgolj želje po raznoliki in polnovredni prehrani.

    Erika je ustanoviteljica Fermentarnice, kuhinjskega laboratorija in učnega prostora, kjer združuje znanstveno znanje, praktične izkušnje in osebno strast. Vodi delavnice, predavanja in izobraževanja, kjer ljudem približa fermentacijo na razumljiv in uporaben način. Udeleženci njenih dogodkov ne spoznajo le receptov, ampak tudi razumevanje, kako mikroorganizmi delujejo, zakaj so pomembni za naše zdravje in kako lahko z njihovo pomočjo izboljšamo svoje počutje.

    Poleg izobraževalne dejavnosti sodeluje tudi s podjetji, kjer pomaga pri razvoju inovativnih fermentiranih produktov. Njeno znanje mikrobiologije in biomedicine je dragoceno pri ustvarjanju novih rešitev, ki povezujejo znanost, tradicijo in sodobne prehranske trende.

    Posebno pozornost namenja tudi razvoju lastne linije fermentiranih izdelkov, ki nosi ime CHIZO na Mizo. Gre za rastlinske mlečne nadomestke – fermentirane namaze, kremne sire in zorjene sire –, ki združujejo okusnost, hranilnost in trajnost. S tem Erika sledi svoji viziji, da fermentirana rastlinska živila postanejo dostopna širši javnosti in prispevajo k bolj zdravemu načinu prehranjevanja.

    Njeno poslanstvo je jasno: pokazati, da fermentacija ni zgolj kulinarična tehnika, ampak način, kako lahko obogatimo prehrano, izboljšamo svoje zdravje in se povežemo z naravnimi procesi, ki so del človeške zgodovine že tisočletja. Verjame, da prav mikrobi učijo človeka potrpežljivosti, ustvarjalnosti in spoštovanja do narave.

    Danes je Erika Gioahin priznana strokovnjakinja, podjetnica in predavateljica, ki uspešno združuje akademsko znanje z inovativnimi praksami. Njena zgodba dokazuje, da lahko znanost preseže meje laboratorija in postane del vsakdanjega življenja – bodisi skozi knjigo, delavnico ali izdelek na polici. V prihodnje želi nadaljevati s širjenjem znanja, razvojem novih fermentiranih izdelkov ter sodelovanjem v projektih, ki povezujejo mikrobiologijo, trajnostno prehrano in zdrav življenjski slog.

    Kraj bivanja:
    Podljubelj, Tržič
  • mag. Barbara Meža

    mag. Barbara Meža

    mag. Barbara Meža

    {Name + first and last name: 1}

    Barbara Meža je solastnica in direktorica podjetja Barbio's d.o.o., ki proizvaja ekološka funkcionalna in zdrava živila z dodano vrednostjo. To so začimbne mešanice, namazi in testenine, ki zagotovijo zadostne vitamine, minerale in fitonutriente, ki jih naše telo vsakodnevno potrebuje, s čimer zmanjšujemo potrebe po umetnih dodatkih k prehrani. Nenehno pa razvijamo tudi nove izdelke, ki sledijo tej filozofiji.

    OSEBNI PROFIL
    Tekom moje poslovne poti sem delovala v več različnih panogah, zato lahko rečem, da sem zelo prilagodljiva, se hitro učim in obvladam raznolika področja dela. Sem komunikativna, pozitivna oseba, usmerjena v reševanje problemov. Predvsem imam odlične organizacijske sposobnosti ter pravo mero zdrave pameti in čustvene inteligence. Sem računalniško pismena, aktivno obvladam angleški jezik, pasivno nemški jezik, pogovorno pa tudi hrvaški jezik. Zadnjih devet let imam lastno podjetje Barbio's, preko katerega sem se dodobra spoznala z družbenimi mediji in celovitim poslovanjem podjetja. Z odnosi z javnostmi, marketingom in organizacijo dogodkov pa imam odlične izkušnje tekom cele moje poslovne poti.

    IZOBRAZBA
    2002-2006 – Magistrski študij na Ekonomski fakulteti v Ljubljani: Poslovodenje in organizacija, smer za trženje
    Magistrsko delo: Upravljanje gospodarskih družb s poudarkom na pomenu komuniciranja z različnimi javnostmi
    1991-1997 – Dodiplomski študij na Ekonomski fakulteti v Ljubljani: Univerzitetni študij ekonomije, smer za trženje
    Diplomsko delo: Primerjalna analiza poslovanja paradržavnih institucij

    POSLOVNE IZKUŠNJE
    2013 – Barbio's d.o.o.
    Delovno mesto: ustanoviteljica, solastnica in direktorica
    2011 – 2013 P.O.S. STUDIO, podjetje za razvoj, oblikovanje in proizvodnjo promocijskih izdelkov, d.o.o.
    Delovno mesto: poslovna direktorica
    2001-2011 Ljubljanska borza, d.d., Ljubljana
    Delovno mesto: vodja PR in pomočnica direktorja za marketing
    1996-2001 Sony Overseas SA, Podružnica Ljubljana
    Delovno mesto: Product Manager Playstation
    1991-2001 Med študijem: priložnostna dela preko študentskega servisa, npr. stevardesa pri Adrii Airways

  • Romana Zver

    Romana Zver

    Romana Zver

    Romana Zver - ONA VE -

    Profesorica informatike na Gimnaziji Murska Sobota. Že 20 let predajam svoje znanje in izkušnje mladim generacijam, še prej pa sem 15 let pridobivala znanje kot programerka v računalniškem inženiringu.
    Aktivno sodelujem pri gradnji skupnosti učiteljev računalništva in informatike, ustvarjanju gradiv za učitelje, sem recenzent praktik Učbenika za informatiko, recenzentka maturitetnega izpitnega kataloga, kot “mojster učitelj” prenašam svoje znanje tudi svojim kolegom in kolegicam,
    Kraj bivanja:
    Benedikt
    Osebni podatki:
    Romana Zver
    Sv. Trije Kralji v Slov. Goricah, 56
    2234 Benedikt
    041 891 674
    romana.zver@guest.arnes.si

    Datum rojstva:
    26. 2. 1964

    Dosedanje delovne izkušnje:
    Datum nastopa službe; 1. september, 1988
    Delovni mesto: Organizator in programer
    Delodajalec: ABC Pomurka Računalniški inženiring, Murska Sobota
    Vrsta dela: Programiranje obdelav, organizacija podatkovnih baz, izobraževanje uporabnkov

    Datum nastopa službe: 1. september, 2003 – 25. junij, 20014
    Delovni mesto: Profesorica praktičnega pouka in informatike
    Delodajalec: Ekonomska šola, Murska Sobota

    Datum nastopa službe: 1. september, 2004
    Delovno mesto: Profesorica informatike
    Delodajalec: Gimnazja Murska Sobota,, Murska Sobota
    Vrsta dela: Poučevanje informatike v 1. letnku, priprava maturantov na maturo, izvajanje izbirnih vsebin za učenje verbalne in neverbalne komunikacije, desetprstno slepo tipkanje, organiziranje delavnic za OŠ – Računalništvo brez računalnika ….

    Izobraževalna pot:
    1970 – 1978
    OŠ III Murska Sobota

    1978 – 1982
    Gimnazija Murska Sobota

    1982 – 1988
    Univerza Maribor, Ekonomska Fakulteta
    Pridobljen naziv
    univ. diplomirani ekonomist, smer poslovna informatika

    2002 – 2003
    Pedagoško – andragoška izobrazba
    Univerza Ljubljana, Pedagoška Fakulteta

    Pridobljen naziv v šolstvu:
    2021 Učitelj Svetnik

    Obvladam jezike:
    nemščina, angleščina

    Socialne veščine in kompetence:
    Komunikacijske kompetence sem pridobivala najprej na delovnem mestu programerja, saj sem uporabnike navajala na uporabo programskih orodij in bila pri tem dokaj uspešna (po njihovi oceni).
    V šolskem okolju vodim in koordiniram šolski razvojni tim, vodila sem inovacisjki projekt in kot debeating coach organizirala številne debate in okrogle mize.
    Sem sposobna zaznavati različne potrebe sodelavcev in se izogibati konfliktnim situacijam, nastale pa razreševati na diplomatske načne brez zamer.

    Organizacijske eščine in kompetence
    V šoli sem do l. 2014 vodila razvojni tim in povezovala 10 zelo različnih oseb v uspešno celoto.
    Prav tako sem organizirala in vodila že nekaj mednarodnih dijaških izmenjav, v katero je bilo
    vključenih 20 in več dijakov in izvedla projekt od zagotavljanja finančnih sredstev do komercialnih
    (reklamnih) učinkov.
    Vzpostavila sem tudi mednarodno šolsko izmenjavo z umetniško šolo iz ZDA.

    Računalniške veščine in kompetence:
    Obvladam programiranje v računalniških jezikih DL, PL1, DBASE IV, Javascript in Python
    ▪ Obvladam kreiranje podatkovnih baz z orodji za podatkovne baze kot je Access, Base, …..
    Suvereno uporabljam programe za pisarniško poslovanje, urejevalnike besedil, urejevalnike preglednic
    Uporabljam predstavitvena orodja
    Uporabljam orodja Google Drive za izdelavo obrazcev, preglednic, risb in dokumentov
    Uporabljam programe za izdelavo spletnih strani
    Obvladam HTML jezik za izdelovanje spletnih strani
    ▪ Znam uporabljati e-listovnik Mahara,
    ▪ Uporabljam in urejam spletno učilnico Moodle